Pays : Canada
Région : Québec (Compton)
Degré d'alcool : 6,5 %
Variétés : McIntosh, Cortland, Golden Russet, Gala
Taux de sucre : 3,4 g/L
Couleur : Blanc
Particularité : Produit bio
Format : 12 x 750 ml
Code SAQ : 15237342

Cidre moderne, pétillant brut, issu d'un assemblage de pommes à croquer.

Vieillissement :

Affiné 12 mois en fûts de vin blanc.

Notes de dégustation :

Avec ses belles bulles fines, ce cidre présente des notes d'abricot et de fleur blanche.

Accords mets & vins :

Apéro, côtes levées, burger de porc effiloché, grillades, cuisses de poulet barbecue à l’érable.

La Cidrerie Compton est une entreprise familiale se spécialisant dans la production de cidre biologique vieilli en barrique de chêne. L’entreprise est née d’une passion des propriétaires pour l’agriculture biologique et l’univers du cidre. C’est en 2018 que Jimmy et sa conjointe Eve se joignent à Pauline, la mère de Jimmy, afin de changer la vocation du verger des Délices de Compton en production cidricole. Des variétés de pommes à cidre ont aussitôt été ajoutées au verger, ce qui correspond à la nouvelle visée de l’entreprise.