Najwżniejsze cechy erytrytolu: 

Badania pokazują, że erytrytol nie ma wpływu na wzrostu poziomu cukru we krwi i zwiększenie wydzielania insuliny. 

Erytrytol jest 100% naturalny i bezpieczny

Wiele osób chętnie  zmniejszyłoby spożycie cukru, ale jednocześnie sceptycznie podchodzi do sztucznych substancji słodzących. Sukrin składa się w 100 % erytrytolu, całkowicie  naturalnego alkoholu cukrowego - bez jakichkolwiek   dodatków czy substancji zapobiegających zbrylaniu. 

Erytrytol jest szczególnie polecany dla:

• wszystkich, którzy przechodzą leczenie dietetyczne oraz osób chcących się pozbyć zbędnych kilogramów
• osób nietolerujących fruktozy oraz laktozy, gdyż nie zawiera fruktozy i nie jest zamieniany na fruktozę w organizmie. Nie zawiera glutenu i laktozy.
• diabetyków, ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi
• osób zakażonych Candida, gdyż nie jest pożywką dla drożdżaków oraz chorujących na celiakię.
•  wszystkich dbających o profilaktykę jamy ustnej – nie powoduje próchnicy

Jak należy dozować erytrytol?

• Słodkość erytrytolu odpowiada  75% słodkości  cukru. Należy zatem w przepisach zastąpić 100 g cukru od 120 g do 140 g erytrytolu.
• Ilość erytrytolu nie powinna przekraczać jednej piątej, tzn. powinna stanowić  około 20% wszystkich składników. {Przykład: Tort o wadze jednego kilograma nie powinien zawierać więcej niż 200g erytrytolu} 

Erytrytol w ciastach drożdżowych

Jeśli w cieście drożdzżowym użyjesz erytrytolu zamiast cukru, to może się zdarzyć, że na początku ciasto będzie wolniej rosło. Absolutnie nie należy się tym martwić, wystarczy  wydłużyć czas, a ciasto podrośnie.

Dżem  z erytrytolem

Przygotowując domowy dżem słodzony erytrytolem najczęściej stosuje się proporcje  4:1 , tzn.  do 1 kg owoców dodaje się  250 g erytrytolu