Domaine Lagille Champagne L'Inattendue Brut från Lagille & Fils är en distinkt och elegant champagne, skapad uteslutande av Pinot Meunier – en druva som ofta spelar andrafiolen i Champagne men här tar huvudrollen. Det här är en champagne för dig som söker det oväntade och spännande, med ett uttryck som lyfter de unika egenskaperna av terroir och hantverk. L'Inattendue – 'den oväntade' – har snabbt blivit känd för sin balans mellan tradition och innovation, med rötter djupt i det historiska Champagne-distriktet.

Smakprofil
Vid första anblicken visar vinet upp en livlig, gyllene färg med delikata, ihållande bubblor. Doften är uttrycksfull och fyllig, med aromer av mogna äpplen, päron och ett subtilt inslag av vita blommor och brioche. Toner av färska stenfrukter vävs samman med en lättare nötig fatkaraktär. I gommen levererar L'Inattendue Brut en härlig friskör, elegant byggd på Pinot Meuniers fyllighet och charm. Smaker av gula frukter kompletteras med mineraliska och kryddiga inslag, medan syran är pigg och balanserad. Eftersmaken är lång, frisk och mineralisk – en champagne med både djup och lätthet. Tack vare sin struktur och friskhet har denna champagne god potential att utvecklas under ett par år framöver.

Vinifiering
Domaine Lagille är beläget i hjärtat av Montagne de Reims, där den unika kalkrika jorden och det svala klimatet ger Pinot Meunier optimala förutsättningar att utveckla både aromrikedom och elegans. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att säkra bästa möjliga uttryck av druvsort och årgång. Vinifieringen sker med största noggrannhet: musten pressas varsamt och jäses i temperaturkontrollerade ståltankar. Basvinet genomgår en längre lagring på jästfällningen, vilket ger champagnen dess rika textur och komplexitet. Slutligen får vinet vila och mogna på flaska innan degorgering, vilket adderar ytterligare finess och karaktär.

Mat & Servering
L'Inattendue Brut gör sig utmärkt som aperitif men kan även med fördel serveras till mat. Prova den till eleganta skaldjursrätter, färska ostron, ceviche eller milda rätter av kyckling och fisk – även asiatiska rätter med citrus och ingefära passar utmärkt. Servera väl kyld, gärna kring 8–10 °C. Någon längre dekantering behövs inte, men att låta champagnen luftas några minuter i glaset lyfter ytterligare dess aromer.

Producent
Lagille & Fils är en liten, familjeägd producent med djupa rötter i à vrigny, mitt i Champagne-regionen. Sedan starten 1947 drivs gården av samma familj, med fokus på tradition och hållbarhet i både vingård och produktion. Lagille & Fils är särskilt kända för att lyfta Pinot Meuniers fulla potential och har genom åren prisats av vinjournalister och entusiaster för sina eleganta, personliga champagner. Familjens engagemang för kvalitet och terroir gör varje flaska till ett uttryck av Champagne när den är som bäst.