Forfinet og floral, men med naturlig dybde og koncentration. En kommune-Nuits, der smager af så meget mere, begunstiget af sine op til 60 år gamle vinstokke, grænsende op til en perlerække af 1. Cru's. Forfriskende og velblomstrende i både duft og i smag, med nuancer af røde kirsebær, tørrede tranebær, rosenblade, grønlige urter og viol. Efter lidt tid i glasset, viser de fineste underskovstoner sig frem, og komplimenterer den ellers helt ungdommelige frugt. Mundfølelsen er fløjlsagtig og forfriskende, med en næsten tannisk glød, der på ingen måde fremstår anmassende i sin delikate struktur. På mange måder Remoriquet's mest let-tilgængelige og feminine Nuits, dog uden at miste producentens let-rustikke 'touch'. En mesterlig udgave at et sublimt terroir - en fløjlshandske i en knytnæve, er denne guddommelige 'Les Allots'!

Vinmarken šLes Allots' er beliggende i den nordlige ende af Nuits-Saint-Georges, i grænselandet til nabokommunen Vosne-Romanée. Et sublimt Lieux-dits på skråningens midte, lige under 1. Cru'en 'Aux Vignerondes'. Her ejer Remoriquet et parcel på blot 0,83 hektar, beplantet med 40-60 år gamle vinstokke. 'Les Allots' følger producentens generelle opskrift: meget lave høstudbytter, udelukkende håndplukket og bæredygtigt dyrket frugt, tilsluttet af indledende koldmaceration og spontangæring på betonfade. Vinen modner i 15-18 mdr. på egetræsfade, her af ca. 25% nye.