Ce livre un programme minceur pas à pas, qui pour la première fois associe alimentation cétogène et jeûne intermittent. 50 recettes inédites pour accompagner le lecteur. Il décrit un programme santé de perte de poids qui connaît actuellement un vif succès au Québec et qui arrive en France. Il consiste dans un premier temps à accompagner les femmes mais aussi les hommes dans la mise en place d’une alimentation cétogène plus ou moins stricte c’est-à-dire plus ou moins pauvre en glucides (selon le métabolisme de chacun et le nombre de kilos à perdre).

Une fois que l’organisme s’est habitué à fonctionner sans sucre, on passe en mode turbo en intégrant le jeûne intermittent. Les auteurs expliquent concrètement comment faire en proposant divers protocoles de jeûne. L’ouvrage se termine par une cinquantaine de recettes. 

Comment ça marche?

Le jeûne permet d’accélérer la perte de poids et d’optimiser les résultats. Selon Thomas Guarinoni, 50% de la réussite du programme repose sur le jeûne (le jeûne est redoutablement efficace pour perdre du poids mais il est très difficile de jeûner si on mange souvent des glucides | en général, on jeûne sans effort dès lors qu’on est sevré du sucre, c’est ce qui au cœur de ce programme). 

À propos des auteurs

Josey Arsenault est une animatrice radio québécoise qui est devenue la coach kéto n°1 au Québec. Elle a fondé l’Académie du kéto qui propose un programme de coaching en ligne « Ma Vie kéto ». Le succès de ce programme est dû à son efficacité, au capital sympathie de Josey et au groupe Facebook d’entraide (groupe privé) qui permet à chaque participant de se sentir épaulé, soutenu, encouragé.

Magali Walkowicz est diététicienne-nutritionniste, spécialiste française des alimentations réduites en glucides. Elle a accompagné près de 2000 patients à ce jour : des personnes en surpoids mais aussi diabétique, souffrant de cancer, de SOPK (syndrome des ovaires polykystiques)… Elle est l’auteur de plusieurs livres aux éditions Thierry Souccar sur le sujet.

Thomas Guarinoni est franco-québécois. Il est infirmier clinicien en rôle élargi. Spécialiste de nutrition cétogène, il a été certifié par l’American Nutrition Association et par l’institut de formation de la fondation Tim Noakes. À ce jour, il a accompagné plus de 4000 patients dans leur réduction thérapeutique des glucides.

Les auteurs ont 3 mantras

1. Ne pas se priver en adoptant une approche sans restriction pour éviter les frustrations et les rechutes

2. Ne pas culpabiliser en gérant les écarts sans culpabilité pour maintenir une relation saine avec la nourriture

3. Ne pas s'isoler en trouvant le soutien nécessaire pour rester motivé et engagé dans le programme.