Bu set, fermantasyon sırasında oluşan karbondioksitin dışarı atılmasını sağlayan ve fermenterin içine oksijen girmesini engelleyen hava kilidi ile damacanalar için uygun olan başlıktan oluşur.

Evde bira yapımında kullanılan ve fermantasyon sürecinin önemli bir parçası olan hava kilidi, biranın sağlıklı bir şekilde mayalanmasını sağlar. Şerbetin oksijen ile temas etmesini önleyerek birayı enfekte olmadan şişelenmeye hazır hale getirir.

Hava kilidi ile birlikte gelen ve doğal kauçuktan üretilmiş olan damacana başlığı, birasını fermantasyon kovası yerine cam damacanada mayalayanlar için ideal bir hava kilidi çözümüdür. Ağzı 54 mm dış çapa sahip, standart 19 litre kapasiteli cam ya da plastik damacanalarda kullanıma uygundur. Ağzı 50 ila 54 mm dış çapa sahip diğer boylardaki damacanalar ile de kullanılabilir.