Certificeret økologisk

Cuvée Cep er en fantastisk ren og mineralsk Champagne "uden noget i". Ingen sulfitter, ingen filtrering, ingen sukker, ingen styring af temperaturen i vinifikationen, ingen maskiner til plukningen, økologisk dyrket druer samt skånsom og naturlig process i kælderen.

Druerne til Cuvée Cep er høstet i 2019 og er en blanding af de 3 oftest anvendte druetyper i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier (1/3 af hver).

Vinen præsenterer en delikat strågul farve med livlige bobler. Aromaen er kompleks med noter af hvide blomster, citrusfrugter og lækre hints af friske æbler. På ganen opleves en ren og frisk smag, balanceret med en behagelig syre og en let mineralitet, der giver dybde og kompleksitet.

Dosage: Brut nature (mindre end 1g/L).