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CONFESIONES DE UN SOMMELIER
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CONFESIONES DE UN SOMMELIERConfesiones de un sommelier es el impactante y honesto libro de memorias del prestigioso sumiller espaol David Seijas, publicado por la editorial Planeta Gastro. El relato rompe tabes al narrar en primera persona cmo el autor alcanz la lite de la gastronoma mundial mientras libraba una dura y silenciosa batalla contra la adiccin al alcohol, precisamente el elemento central de su profesin. Ejes principales del libro Los aos en elBulli: Revela ancdotas
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Confesiones de un sommelier es el impactante y honesto libro de memorias del prestigioso sumiller español David Seijas, publicado por la editorial Planeta Gastro. El relato rompe tabúes al narrar en primera persona cómo el autor alcanzó la élite de la gastronomía mundial mientras libraba una dura y silenciosa batalla contra la adicción al alcohol, precisamente el elemento central de su profesión.
Ejes principales del libro
  • Los años en elBulli: Revela anécdotas e intrahistorias inéditas sobre el día a día en el que fue considerado el mejor restaurante del mundo.
  • La cara oculta del éxito: Aborda de manera directa y valiente cómo la alta exigencia de la hostelería puede derivar en problemas de salud mental y adicciones. 
  • Estilo desenfadado y humor: A pesar de la dureza del tema, el autor utiliza un tono cercano, sincero y con toques de humor para narrar su caída y posterior redención. 
  • Superación con final feliz: Detalla su proceso de rehabilitación y cómo logró mantenerse sobrio sin abandonar su gran pasión, el diseño de vinos y la cata. 
Sobre el autor: David Seijas
  • Sumiller de elBulli: Trabajó durante 12 años codo con codo junto a Ferran Adrià en Cala Montjoi. 
  • Prólogo especial: El libro cuenta con el prólogo de Ferran Centelles, su gran compañero de fatigas y jefe de sumilleres en el restaurante.
  • Proyecto actual: Tras superar su adicción, fundó su propia e innovadora distribuidora y marca de vinos, Gallina de Piel Wines.
  • Reconocimiento: Críticos de la prensa escrita, como en El País, lo han llegado a catalogar culturalmente como "el Anthony Bourdain español" por la crudeza y magnetismo de su pluma. 
Las memorias de David Seijas, sumiller de elBulli, con multitud de anécdotas e historias vividas y contadas en primera persona, que no dejarán indiferente a nadie.Confesiones de un sommelier es un apasionado, contundente y divertido relato autobiográfico construido a través de una veintena de capítulos que recorren la vida y la trayectoria de su autor, David Seijas, el prestigioso y reconocido sumiller de elBulli, en el que narra su visión personal y más íntima sobre el mundo del vino, a partir de su experiencia en diferentes lugares y negocios del mundo del vino, y con especial aportación y atención en sus años en elBulli, donde pasó doce años de su vida. El libro cuenta historias, anécdotas, curiosidades y experiencias sobre el restaurante que no se han contado, a través de hechos y aventuras reales, además de ahondar con un gran humor y un estilo desenfadado en su visión y experiencia propia sobre las adicciones, especialmente con el alcohol, pues su profesión y pasión, el vino, se convirtió en su enemigo número uno. Descubriremos cómo afrontó este dilema y cómo lo resolvió, consiguiendo seguir trabajando con el vino y también catando y degustando vino mientras superaba su adicción.

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Editorial: Planeta 06-2024
Idioma: Castellano
Páxinas 312
VITICULTURA
VINO

CONFESIONES DE UN SOMMELIER

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