Sous les Coudriers — unter den Haselnussbaeumen. Hunter McKirdys Pinot Gris aus dem Elsass, erzeugt als Vin de France mit minimaler Intervention. Der australische Winzer hat sich im Elsass niedergelassen und macht Weine, die das Terroir ungefiltert abbilden: spontan vergoren, ungeschoent, mit wenig bis keinem Schwefel.

Der 2023er zeigt Pinot Gris in einer Form, die weit entfernt ist von den ueberreichen, restzuckerhaltigen Versionen, die man sonst aus dem Elsass kennt. Bei 12,5 % Alkohol schlank und trocken, mit einer Textur, die auf den Maischekontakt hindeutet.

Goldgelb mit leichter Truebung. In der Nase Birne, Quitte, Honig und ein Hauch Hefe. Am Gaumen texturiert und lebendig, mit einer feinen Bitterkeit und einer ueberraschenden Frische. Ein Naturwein mit Charakter — hervorragend zu asiatischer Kueche, Kaese-Fondue oder einer kraeftigen Quiche.