Nicola Gatta Cuvee Nature är ett mousserande vin från Lombardiet och bjuder på en unik smakupplevelse helt utan tillsatt dosage — vilket gör det till ett givet val för dig som söker genuina viner med tydlig uttrycksfullhet. Det här vinet kombinerar klassisk charm med moderna hållbarhetsprinciper, och varje flaska berättar om det rika hantverket och de mineralrika jordarna kring Brescia. Cuvee Nature är särskilt uppskattad för sin ärliga och rena stil, som låter druvornas och terroirets karaktär komma till sin rätt.

Smakprofil
I glaset skiner Cuvee Nature med en klar, ljust gyllene färg och fina, ihållande bubblor. Doftprofilen breder ut sig med nyanser av frisk citrus, mogna gula äpplen, rostat bröd och subtila mineraltoner, samt en antydan av blommiga örter – allt mycket elegant och välbalanserat. Smaken är torr, frisk och mycket livlig, där Chardonnay-druvans krispiga syra samsas med Pinot Neros finlemmade struktur. Vi hittar toner av citrus, grönt äpple och ett lätt inslag av päron, följt av något nötiga undertoner. Moussen är len och skapar en härlig textur i munnen. Avslutet är långt, rent och mineraldrivet, vilket bjuder in till nästa klunk. Vinet har god potential att utvecklas ytterligare vid kortare lagring, även om det är ypperligt att njuta redan idag.

Vinifiering
Nicola Gattas vingårdar breder ut sig på kalkrika sluttningar nära Brescia i norra Lombardiet, vilket ger druvorna sin friskhet och tydliga mineralitet. Här arbetar man uteslutande ekologiskt, och druvorna plockas för hand vid optimal mognad, vilket säkerställer att de är i perfekt skick till vineriet. Jäsningen sker på naturlig jäst och vinet får mogna på jästfällningen under minst 30 månader, vilket ger djup och komplexitet utan att dölja vingårdens och druvornas ursprung. Inga tillsatser av dosage gör att varje subtil nyans från jord och druva står i centrum.

Mat & Servering
Nicola Gatta Cuvee Nature är utmärkt som aperitif eller till eleganta rätter med fina smaker, exempelvis ostron, skaldjur, sushi, rårakor eller milda getostar. Servera vinet väl kylt, gärna vid 8–10 °C, för att lyfta fram dess fräschör och livfullhet. En kort dekantering i glaset gynnar vinets aromatik ytterligare.

Producent
Nicola Gatta är en av Italiens mest intressanta innan bubblande vinmakare, vars vingård i Lombardiet är känd för ekologisk och småskalig produktion. Sedan starten har han strävat efter att skapa viner med tydlig regional identitet och låg intervention, och hans viner räknas nu till några av de mest eftertraktade spumante-vinerna i Italien. Nicola Gattas dedikation till hållbarhet, hantverk och ärliga smaker har givit honom en särskild plats bland både vinälskare och kritiker.