Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Confiance 2019 Magnum är en kraftfull och karakteristisk rödvin från södra Rhône, tappad på magnum för extra lagringspotential och festliga tillfällen. Frukten kommer från grenachestockar som är upp till 100 år gamla, vilket ger en imponerande koncentration och djup i både doft och smak. Den här cuvéen visar tydligt hur långt kvalitetsnivån i Rasteau har utvecklats och är ett skolboksexempel på traditionell, sydfransk hantverksvin i modern tappning.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt, nästan ogenomträngligt mörkrött med violetta skiftningar längs kanten. Doften är intensiv och generös med aromer av solmogna svarta vinbär, mörka plommon, svartpeppar, lavendel, viol, torkad jord och inslag av garrigue – de vilda örter som växer i det sydfranska landskapet. Här finns också en diskret kryddighet från faten som ramar in frukten utan att dominera. På paletten är vinet fylligt, tätt och koncentrerat, med saftig mörk frukt, tydliga kryddtoner och en rustik charm i ordets bästa bemärkelse. Tanninerna är kraftiga men mogna och väl integrerade, och den friska syran håller helheten i perfekt balans. Eftersmaken är lång, varm och kryddig med toner av lakrits, örter och mineralitet. 2019 är redan mycket njutbar, men i magnumformat har vinet utmärkt lagringspotential – räkna med 8–12 år i källaren, där det kommer att vinna i komplexitet och rundas av ännu mer.

Vinifiering
Domaine la Soumade ligger i Rasteau, en appellation i södra Rhône med soliga sluttningar, steniga jordar och inslag av lera och kalk som ger både kraft och fräschör åt vinet. Gamla grenachestockar, många upp till 100 år, växer lågt i den varma, torra miljön, vilket naturligt begränsar avkastningen. Här hålls skörden dessutom nere till omkring 25 hl/ha för maximal koncentration. Alla druvor handplockas och sorteras noggrant för att endast perfekt mogna klasar ska nå källaren. Jäsningen sker traditionellt, med fokus på att bevara frukt och terroiruttryck, varefter vinet mognar i 18 månader i en kombination av cementtank och stora foudres på cirka 4 000 liter. Denna metod ger struktur och luftning utan alltför mycket fatprägel, vilket låter den gamla grenachen tala klart och tydligt.

Mat & Servering
Den här Rasteau-cuvéen gör sig utmärkt till mustiga kötträtter som lammstek med rosmarin, grillat nötkött, viltgrytor och långkok som boeuf bourguignon eller daube provençale. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar och rustika charkuterier. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och krydda. I magnumformat och med vinets koncentration vinner det på luftning – gärna 1–2 timmar i karaff om det dricks ungt, särskilt de första 5–7 åren efter skörd.

Producent
Domaine la Soumade grundades 1979 av André Roméro och har sedan dess etablerat sig som en av de ledande producenterna i Rasteau. Idag är det sonen Frédéric Roméro som driver egendomen vidare med samma kompromisslösa fokus på kvalitet, låga skördeuttag och noggrant vingårdsarbete. Domänen har spelat en viktig roll i att höja Rasteaus anseende, från att vara en relativt anonym byappellation till att bli erkänd som en källa till några av södra Rhônes mest uttrycksfulla och lagringsdugliga grenacheviner. Med en konsekvent stil som förenar kraft, tradition och terroirtrohet har Domaine la Soumade fått stort erkännande både i Frankrike och internationellt.