De Neleman Single Vineyard Organic Bobal Robusta is een bekroonde, biologische rode wijn uit de regio Valencia, Spanje. Deze wijn wordt gemaakt van de inheemse Bobal-druif, afkomstig van oude wijnstokken, wat zorgt voor een rijke en complexe smaakbeleving. ​

Wijngaarden en regio: biologische wijnbouw in Valencia

De wijngaarden bevinden zich in Casas del Rey, een klein dorpje gelegen in het beschermde natuurgebied Hoces del Cabriel. Op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau profiteren de wijnstokken van een uniek microklimaat met warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de druiven. ​

Vinificatie en druivensoort: traditionele methoden en rijping

De Bobal-druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie. De fermentatie vindt plaats in open betonnen fermentoren, gevolgd door malolactische fermentatie en rijping in een enkel 1.000-liter Frans eikenhouten vat. Deze aanpak benadrukt het unieke terroir en de eigenschappen van de Bobal-druif. ​

Proefnotities: rijk, fruitig en kruidig

Deze wijn presenteert zich met een diepe robijnrode kleur. In de neus zijn aroma's van rode bloemen, zwarte bessen, pruimen en zoete toast waarneembaar. Op het palet biedt de wijn een rijke concentratie van fruit- en specerijsmaken, ondersteund door een minerale ondertoon die de persoonlijkheid van de bodem weerspiegelt. ​

Serveersuggesties: veelzijdig en gastronomisch

De Neleman Single Vineyard Organic Bobal Robusta is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij rijke stoofschotels. Serveer op een temperatuur van 16-18°C voor de optimale smaakbeleving.​

Een biologische wijn met karakter

Deze Bobal Robusta toont aan dat biologische wijnbouw en hoogwaardige smaak hand in hand gaan. Een krachtige keuze voor liefhebbers van authentieke en duurzame wijnen.