Et klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit værd i mange anvendelser. Æblesorten "Kaiser Wilhelm" blev fundet som en tilfældig frøplante i Bergisches Land. I 1875 blev den præsenteret for kejser Wilhelm I til smagsprøve. Han var så betaget af den hindbærlignende smag, at han nådigt godkendte brugen af sit navn til dette æble. I ciderfabrikken og det private vinhus van Nahmen i Hamminkeln i Rheinland har frugtforarbejdning en lang tradition. Der fjernes intet fra safterne, og der tilsættes intet: ingen konserveringsmidler, ingen aromastoffer. Der lægges særlig vægt på brugen af gamle frugtsorter og dermed også på bevarelsen af traditionelle, udryddelsestruede kultursorter. Leveres i 750 ml-flaske.