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Le nostre noci appena raccolte vengono fatte asciugare al sole in maniera tradizionale. Terminata la fase di asciugatura, le noci vengono sgusciate e attentamente selezionate.
Le noci sono considerate un alimento con ottime proprietà nutritive. Sono una naturale fonte di proteine vegetali e di omega 3, inoltre apportano notevoli quantità di vitamine del gruppo B.
Le noci, definite come semi oleosi, sono ricche di acidi grassi polinsaturi e sali minerali come ferro, magnesio, zolfo, potassio, calcio e fosforo.
Le noci ricoprono un ruolo fondamentale in tante ricette della tradizione italiana, soprattutto per quanto riguarda dolci e dessert dove trovano ampio utilizzo.
Per la lista completa degli ingredienti e degli allergeni, visita la pagina del prodotto e la pagina dedicata agli allergeni.
| Valori nutrizionali medi | (per 100 g di parte edibile) |
|---|---|
| Valore energetico (Kcal) | 654 |
| Valore energetico (Kj) | 2738 |
| Proteine | 15.2 g |
| Carboidrati | 13.71 g |
| di cui zuccheri | 2.61 g |
| Grassi | 65.2 g |
| di cui saturi | 6.1 g |
| di cui insaturi | 47.2 g |
| di cui omega 3 | 6.6 g |
| Fibra | 6.7 g |
| Sale | 0 g |
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