Skærtoft Mølle Manitoba Hvedemel Fuldkorn Økologisk er et fuldkornsmel med stærke bageegenskaber og en tydelig, kornaromatisk smag. Melet males af groftformalede kerner fra canadisk hård rød hvede, hvor både kim og skal er bevaret. Det giver brødet mere af hele kornets karakter.

Derfor kan du vælge Manitoba fuldkornshvedemel fra Skærtoft Mølle

• 100 % økologisk fuldkorn
  Melet er malet af hele hvedekorn med kim og skaldele bevaret. Det giver mere fylde, et naturligt højere fiberindhold og en mere tydelig kornsmag i det færdige brød.
• Højt protein- og glutenindhold
  Canadisk manitoba-hvede er kendt for sit høje indhold af protein og gluten. Det giver en dej med god styrke, spændstighed og markant hæveevne, særligt velegnet til brød, boller, pizza og langtidshævede deje.
• Stenkværnet for struktur og smag
  Den skånsomme stenkværning bevarer kornets naturlige bestanddele og giver et grovere mel med tydelig tekstur, saftigere krumme og en dybere, aromatisk smag.
• Fuldkorn med bagekraft
  Her får du fuldkornets fyldige karakter kombineret med en elastisk dej, som egner sig godt til luftige og samtidig mættende fuldkornsbrød.

Melet passer godt, når du vil bage med både volumen, struktur og smag, men stadig holde dig til 100 % fuldkorn.