Erleben Sie einen genussvollen Pizza-Kurs, bei dem sich alles um die Kunst der perfekten Pizza dreht. Ob Einsteiger oder ambitionierter Hobby-Pizzabäcker – in diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt, wie aus besten Zutaten echte Pizza wie aus Italien entsteht.

Gemeinsam bereiten wir den idealen Pizzateig zu und zeigen Ihnen, worauf es bei Mehl, Hydration, Gehzeiten und Verarbeitung wirklich ankommt. Sie erfahren, wie Sie den Teig richtig formen, ohne ihn zu überarbeiten, und wie typische Fehler vermieden werden. Anschließend geht es an die Auswahl hochwertiger Zutaten sowie an das harmonische Belegen – von klassisch bis kreativ.

Ein besonderer Fokus liegt auf der richtigen Temperatur und Backtechnik, damit Ihre Pizza außen knusprig und innen luftig gelingt. Zudem erhalten Sie zahlreiche praktische Tipps und Tricks, die sich problemlos zuhause umsetzen lassen.

Freuen Sie sich auf einen abwechslungsreichen Kurs mit viel Praxis, wertvollem Profi-Wissen und natürlich auf frisch gebackene Pizza, die direkt vor Ort genossen wird. Perfekt für alle, die ihre Pizza-Skills auf das nächste Level bringen und echtes Handwerk erleben möchten.

Kursüberblick:

- Einführung in die Welt der perfekten Pizza
- Warenkunde: Mehltypen, Hefe, Wasser, Salz & hochwertige Zutaten
- Zubereitung des idealen Pizzateigs (inkl. Hydration & Gehzeiten)
- Richtiges Kneten, Portionieren und Formen des Teigs
- Techniken für einen luftigen Rand und knusprigen Boden
- Klassisches und kreatives Belegen – was passt wirklich zusammen?
- Temperaturmanagement und optimale Backtechnik
- Tipps & Tricks vom Profi für perfekte Ergebnisse zuhause
- Häufige Fehler vermeiden – einfache Lösungen mit großer Wirkung
- Praxis: Eigene Pizza zubereiten und backen
- Gemeinsames Verkosten der frisch gebackenen Pizzen

Aperitif, alkoholfreie Getränke, Bier und Wein ist inbegriffen.

Pizza Instructor: Alessandro Ripellino

Location:

LaBurrita
Nymphenburger Str. 4 
80335 München

(U-Bahn U1 Haltestelle Stiglmaierplatz)
(Tram 20 & 21 Haltestelle Stiglmaierplatz)

Beginn: 11:00 Uhr
Dauer: ca. 4 Stunden

• Änderungen im Menü vorbehalten
• Bei einer Teilnehmerzahl unter 10 Personen hält sich EGGCELLENT BBQ offen, den Kurs zu stornieren oder an einen anderen Termin zu verschieben.
  
• Absage bis 10 Tage vor dem Kurs: kostenfrei
  bis 7 Tage vor dem Kurs: 30 % der Kursgebühr
  bis 3 Tage vor dem Kurs: 80 % der Kursgebühr
  am Kurstag: 100 % der Kursgebühr