Dette produkt hører til de velkendte klassikere i sin kategori. En østasiatisk morchel, der vokser på klipper. Da Mu-Err-svampen er tørret, bør den lægges i blød i vand ca. 30 minutter før tilberedning eller koges i 5 minutter. Den er meget populær i det kinesiske køkken som et farvegivende element med en typisk bid, der er meget alsidigt at bruge. Den er særdeles velegnet til salater, supper, grøntsags- og svamperetter samt saucer.