Producent: Fattoria La Rivolta

Regio: De wijnmakerij Fattoria La Rivolta werd geboren in Torrecuso, in de provincie Benevento, in het hart van de D.O.C. Taburno.

Variëteit: 100% Coda Di Volpe

Jaargang: 2022

Vinificatie: Koude maceratie (max 15 graden, gedurende 25 dagen).

Kleur: Strogeel
Geur: Lemon curd, ananassiroop, sinaasappel en specerijen in de ruime, rijpe neus. 
Smaak: Zoeter en soepeler dan gewoonlijk, (de warme vintage uit 2022 had hier iets mee te maken), met ruime, gelaagde en weelderige smaken van mandarijnjam, honing en kruiden die superrijp zijn en toch ook een indruk van energie overbrengen. Zeer zijdezacht en zeer lang, eindigend met een vleugje mineralen en munt.

Gerechtcombinaties:

• Sushi
• Gegrilde groenten
• Allerhande zeevruchten(carpaccio van st jacobsvruchten)
• Pasta vongole
• Mosselen
  

Serveertemperatuur: 10-12 C°

Houdbaarheid: tot 2029

Anekdote:  In 2001 behaalde Fattoria La Rivolta de Europese biologische certificering voor de gehele productie. Sinds 2011 zijn de wijngaarden en de wijnmakerij vrijwillig geregistreerd. Een top producent uit de Benevento, die al jaren gekend is om zijn top kwaliteitswijnen aan zachte prijzen!

Scores: 95/100

Scores Comments Terroir Sense: Bright medium-deep straw colour. Lemon curd, pineapple syrup, orange and spices on the ample, ripe nose. Sweeter and suppler than I remember this wine usually being (the warm 2022 vintage had something to do with this), with ample, layered and luscious flavours of tangerine jam, honey and spice that are superripe and yet also convey an impression of energy. Very silky and very long, finishing with a whiff of minerals and mint.