Descubre la versatilidad y el sabor único de una de las hortalizas más apreciadas en la gastronomía catalana. La carxofa no solo es un ingrediente delicioso, sino también un símbolo de tradición y creatividad en la cocina. Con recetas que van desde las más sencillas hasta las más sofisticadas, este libro te invita a explorar nuevas formas de preparar y disfrutar de la carxofa en cada estación del año.

Sobre este libro

Este libro es una auténtica oda a la carxofa, uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina catalana. A través de sus páginas, el autor nos guía en un recorrido que combina recetas tradicionales con propuestas innovadoras, todas centradas en este producto tan especial. Desde cómo seleccionarla en el mercado hasta técnicas de preparación y conservación, el libro ofrece una visión completa que enriquecerá tanto cocineros aficionados como profesionales. La obra es una colección de recetas variadas que cubren desde platos sencillos hasta elaboraciones de alta gastronomía, siempre resaltando la calidad y el sabor de la carxofa.

¿Por qué leer este libro?

Porque te permitirá dominar una hortaliza que enriquece cualquier plato y descubrirás nuevas maneras de sacarle el máximo partido. Además, aprenderás técnicas y trucos que te ayudarán a conservar y preparar las carxofas de forma óptima. La pasión del autor por la gastronomía catalana se refleja en cada receta, haciendo que cada página sea una experiencia culinaria.

• Para los amantes de la cocina tradicional y la gastronomía regional.
• Por su enfoque práctico y lleno de consejos útiles para cocinar con carxofa.
• Por promover una alimentación saludable y sabrosa, resaltando ingredientes de temporada.

Ideal para

• 📖 Cocineros aficionados que quieren ampliar su repertorio.
• 📖 Amantes de la gastronomía catalana y sus ingredientes emblemáticos.
• 📖 Regalo perfecto para chefs en ciernes o amantes de la cocina de temporada.
• 📖 Personas interesadas en recetas saludables y con productos locales.

Temas y géneros

• Libro de cocina / Gastronomía regional
• Cocina catalana
• Ingredientes y técnicas culinarias
• Recetas tradicionales y modernas
• Temática de temporada y productos de proximidad

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa blanda
• 📄 Páginas: 176
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 3 horas 40 minutos
• 🌍 Idioma: Catalán

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: La cuina de la carxofa
• Editorial: Editorial Comanegra S.L.
• ISBN: 9788410161320
• Idioma: Catalán
• Encuadernación: Tapa blanda
• Número de páginas: 176
• Tiempo de lectura estimado: 3 horas 40 minutos
• Fecha de publicación: 23/10/2024
• Año de edición: 2024
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 17.0 × 24.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas