Skærtoft Mølle Byggryn Valsede är ekologiska, kallvalsade kornkärnor med tydlig kornkaraktär och en mild, naturlig sötma. Kornet blir först delvis polerat och därefter kallvalsat till fina gryn som bevarar smak och struktur och ger ett rustikt men fortfarande mjukt uttryck i både gröt, bakverk och desserter.

Byggrynen är en enkel spannmålsprodukt med ett naturligt innehåll av både kostfiber och protein. De passar bra i gröt och välling eller som komplement till andra sädesslag när du vill variera med mer korn i köket.

Vid bakning bidrar de valsade byggrynen med både fyllighet och en karakteristisk, lätt söt smak som ger bröd och bullar en mjukare och mer elastisk smula. I varma rätter som gröt och desserter ger de en krämig textur och en rund, behaglig kornsmak som passar bra tillsammans med till exempel frukt, nötter eller varma kryddor.