Dominio de Miros

Tempranillo med tyngd, precision – och ett stort hjärta.

Det här är vinhusets mästerstycke. Gjort på hundraåriga bush vines i La Horra – lågväxande, vridna vinrankor som jobbar långsamt men levererar koncentration och karaktär. Druvorna? Handplockade i små lådor, kylda direkt efter skörd, och utvalda bär för bär.

Fermenteringen sker i nya franska ekfat med öppen topp – där både sval maceration och kontrollerad temperatur ger vinet sin aromatiska djup. Den malolaktiska jäsningen sker i mindre ekfat, med sin jästfällning, varsamt omrörd för att addera textur och rundhet.

Sedan väntar 36 månader i fransk ek från några av världens bästa skogar. Resultatet är ett vin som är lika kraftfullt som det är elegant – och som talar lika mycket om platsen som om passionen bakom.

Druva & ursprung:
Tinta Fina (Tempranillo) från La Horra, Ribera del Duero.

Färg, doft & smak:
Tät körsbärsröd med violetta skiftningar. Svarta skogsbär, rostat kaffe, toffee och kryddiga balsamtoner. Smaken är djup, nyanserad och lång – med tanniner som håller ihop allt på ett snyggt sätt.

Kort sagt:
Dominio de Miros är inte gjort för att imponera. Det bara gör det ändå.