Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc Limited Release 2024 är en av Sydafrikas mest karaktärsfulla tolkningar av Chenin Blanc – koncentrerad, nyanserad och med tydlig känsla av ursprung. Denna begränsade utgåva bygger på frukt från gamla bush-vinstockar, vilket ger djup, komplexitet och en imponerande längd i smaken. Vinet är en hyllning till Bellinghams långa historia och visar varför producenten räknas till pionjärerna inom premium-Chenin i Sydafrika.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, gyllene halmgul färg med lätt grönton som antyder både fräschör och koncentration. Doften är uttrycksfull och generös med livliga tropiska frukttoner – tänk mogen ananas, guava och persika – fint sammanvävda med nyanser av honung, citruszest och en elegant, väl integrerad ekkrydda. I munnen är vinet fylligt men samtidigt friskt, med en tät fruktprofil där tropisk frukt och gul stenfrukt balanseras av saftig syra. Nyanser av akaciehonung, lätt nötighet och subtil vanilj från ekfaten ger extra lager av komplexitet. Texturen är krämig men strukturerad, och avslutet är långt, torrt och uthålligt med en eftersmak av mogen frukt, honung och diskreta rostade toner. Vinet är mycket njutbart redan nu men har god lagringspotential och kan utvecklas fint under de kommande 5–7 åren, där mer honung, nötter och komplexitet väntas träda fram.

Vinifiering
Druorna till The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc kommer från gamla, oympade bush-vinstockar i några av Kapprovinsens mest ansedda områden: Cape Town, Stellenbosch, Paarl och Darling. Här kombineras svala havsvindar, varierande jordar (bland annat granit och skiffer) och lågavkastande stockar som naturligt koncentrerar smak och arom. Skörden sker för hand för att kunna selektera de bästa klasarna direkt i vingården. I vineriet vinifieras druvorna varsamt, ofta med en kombination av tank och fatjäsning, där en del av vinet får jäsa och lagras på ekfat för att bidra med struktur, textur och subtila kryddiga toner utan att dominera den rena frukten. Denna omsorgsfulla hantering gör att vinet uttrycker både druvans och terroirets karaktär på ett tydligt sätt.

Mat & Servering
Detta är en mångsidig matvin-Chenin som lyfter en rad smakrika rätter. Prova den gärna till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur (särskilt krabba, hummer eller räkor i smör- eller vitvinssås), kyckling med krämiga tillbehör, rätter med ljust kött samt smakrika vegetariska rätter med rostad pumpa, rotfrukter eller svamp. Den lätta honungstonen och ekkryddan gör den också mycket fin till halvlagrade hårdostar och mildare blåmögelostar. Servera vid 10–12 °C för optimal balans mellan friskhet och aromrikedom; unga flaskor vinner på att få luft i ett större vitvinsglas och kan med fördel dekanteras lätt 20–30 minuter före servering för att öppna upp de mer komplexa aromerna.

Producent
Bellingham är en av Sydafrikas äldsta vinproducenter med anor tillbaka till 1693, då de första vinrankorna planterades på gården i Franschhoek-dalen. Genom århundradena har producenten spelat en viktig roll i att lyfta kvalitetsvin från Kapprovinsen, och särskilt bidragit till att sätta sydafrikansk Chenin Blanc på den internationella kartan. The Bernard Series är Bellinghams prestige-linje, skapad som en hyllning till tidigare ägaren Bernard Podlashuk, en verklig pionjär som drev igenom kvalitetsfokus och experimentlusta långt innan det blev en självklarhet. Med en kombination av gamla vinstockar, noggrant vingårdsarbete och modern vinmakning tillhör Bellingham i dag de etablerade kvalitetsnamnen i regionen, ofta uppmärksammade för sin förmåga att förena kraft, elegans och tydligt ursprung i sina viner.