Maca auch unter Lepidium Meyenii bekannt, ist eine wilde Knollenpflanze aus Peru, die reich an Phytonährstoffen, Aminosäuren und Fettsäuren ist, aber auch Vitamine und Mineralien enthält. Es ist kein Zufall, dass die Peruaner sie als "Superfood" bezeichnen. Hierzulande kennt man sie vielleicht auch als peruanischen Ginseng aufgrund ihrer Ginseng-ähnlichen physiologischen Wirkungen. Die ersten Anwendungen von Maca reichen weit in die Vergangenheit zurück: So heißt es beispielsweise, dass Inka-Krieger vor Schlachten Zubereitungen aus jener Knollenpflanze zu sich nahmen, um ihre Stärke, Zähigkeit und Willenskraft zu steigern. Allerdings fand es auch Verwendung bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, meist in getrockneter, gemahlener Form.

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