Description du Couteau d'office japonais

Les couteaux Kudamono sont conçus pour éplucher, couper, nettoyer et décorer les fruits et légumes. La gamme de manche Pakka est l'une des gammes de couteaux les plus populaires au monde. Le couteau d'office a été conçu et développé en étroite collaboration avec des chefs professionnels renommés. Le résultat est un couteau entièrement forgé avec un manche hygiénique unique.
Toute la collection comprend des couteaux forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone et d'acier Damas à 67 couches. En conséquence, ces outils présentent une qualité plus constante, des arêtes de coupe durables et une géométrie parfaite.
Cette gamme comprend un manche en bois blanc à fort impact qui est fixé en permanence à la lame sans aucun jeu. Ces manchons confortables sont incassables, hygiéniques et inaltérables. De plus, le super soutien et la poignée complète offrent poids, sécurité et équilibre.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 200mm
• Longueur de la lame : 86mm
• Épaisseur de la lame : 2.2mm
• Composition du manche : Bois Pakka
• Poids : 85g
• Dureté (test de Rockwell) : 60-62 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.