Et efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Sortrent æblevin fra sorten Sämling Bittenfelder, modnet på barriquefad. Farve: klar, mørk ravfarve med meget ekstrakt. Duft: I starten strømmer en tæt duft af bagt æble ud af glasset. Afbrudt af en fin friskhed af citron og mynte. Aromerne minder om en moden, blød calvados med vanilje, kanel, marcipan og ristede mandler. Smag: Duften lover ikke for meget. Æblecidren starter i ganen med en fyldig smag af modne æbler, efterfulgt af karamel, toffee, marcipan og mørk honning. Forfrisket af den prikkende syre fra Bittenfelder-æblet samt et strejf af appelsinskal i eftersmagen. Anbefaling: Gåselever med æblegelé og honningbrød, vildtfugl, modnet hård ost samt til stegt æble-dessert, crêpe suzette og meget mere.