Pecorino Fiore Sardo DOP 100g

Denne tradisjonelle italienske osten er laget av upasteurisert saue melk fra Sardinia og har en særegen røkt smak som kommer fra den tradisjonelle produksjonsmetoden. Pecorino Fiore Sardo DOP er kjent for sin robuste smak og unike tekstur, som utvikles gjennom en langsom modningsprosess på 6 måneder.

Produksjon:

• Osten lages ved å varme opp lamme-loypen med vedfyring, og røyken fra dette setter sitt karakteristiske preg på osten.
• Etter forming blir osten kun tørrsaltet, i motsetning til andre Fiore Sardo-varianter som legges i saltlake.
• Den smøres inn med en blanding av sauefett og olivenolje for å bevare smaken og teksturen.
• Osten modnes i det samme rommet som den produseres, noe som gir den en særegen, autentisk karakter.

Spesifikasjoner:

• Vekt: 100g
• Opprinnelse: Sardinia, Italia
• DOP-merket (Denominazione di Origine Protetta) – beskyttet opprinnelsesbetegnelse
• Modnes i 6 måneder
• Upasteurisert
• Røkt og tørrsaltet, med en karakteristisk, rik og fyldig smak