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Un élément de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, également connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilisé pour éplucher, façonner, trancher les fruits et légumes, ciseler les herbes, couper le fromage et réaliser des garnitures. Grâce à sa lame courte et fine, il est particulièrement adapté pour les tâches de précision en cuisine.
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