Champagne Brut Nature fra Louis Roederer blev først til i kølvandet på den udfordrende årgang 2003. Dengang opdagede man, at visse vinmarker med kalkholdig jord nær Epernay, i Cumières, Hautvillers og Vertus, klarede tørken og varmen ekstraordinært godt. Dette lagde grunden til en ny type champagne.

I 2012, en af de mest bemærkelsesværdige årgange i nyere tid, kunne disse marker igen demonstrere deres potentiale. Året bød på optimale vejrforhold, der resulterede i druer med exceptionel aromatisk intensitet, balance og en fin syrestruktur. Louis Roederer besluttede at fortsætte deres filosofi med at skabe en Brut Nature, hvor terroir og årgangens særlige karakter kom til fuldt udtryk.

Druesammensætningen for Brut Nature 2012 er 1/3 Chardonnay og 2/3 Pinot Noir og Pinot Meunier, alle dyrket biodynamisk på de udvalgte parceller. Vinen er gæret delvist på træfade (25%) og resten på ståltanke, uden malolaktisk gæring, for at bevare dens naturlige friskhed og struktur. Andengæringen på flaske varer fem år, og ingen dosage (sukker) tilsættes under degorgeringen, hvilket gør den til en ren og tør champagne. Efter degorgeringen modner vinen yderligere seks måneder inden frigivelse.

Brut Nature 2012 er resultatet af samarbejdet mellem Frédéric Rouzaud og den franske designer Philippe Starck, som har været med til at definere vinens filosofi: Naturlighed, enkelhed og elegance. Dette kommer til udtryk i vinens biodynamiske dyrkning, skånsomme vinifikation og den nøje balance mellem terroir og årgang.

Vinen har en strålende gylden farve og fine, vedvarende bobler. Aromaerne er intense med noter af vilde blomster, citrus, stenfrugter som fersken og ristede nødder. På paletten fremstår vinen harmonisk og kompleks, med en perfekt balance mellem styrke og friskhed. Smagen byder på krydrede nuancer, en sprød mineralitet og en elegant, lang eftersmag med både sødme og krydderi.