De nombreux lecteurs ont souhaité connaître tous les secrets culinaires de ce sympathique moine bénédictin. Le frère Victor-Antoine nous présente ici un recueil de 150 recettes sans viande qui marient judicieusement fruits, légumes, légumineuses, poissons et produits laitiers les plus frais. La cuisine monastique repose depuis toujours sur une alimentation saine et équilibrée; c'est pourquoi tous seront teantés d'essayer ces recettes simples et délicieuses qui tiennent compte à la fois de la santé et du bon goût.