Clos des Papes er en af de helt store producenter i Châteauneuf-du-Pape. Huset solgte allerede i 1896 vin under egen etiket, og den daværende ejer, Paul Avril, var meget aktiv i skabelsen af appellationen. I dag er det barnebarnet Paul-Vincent Avril som står bag deres vine, og det er gået ganske godt.

Clos des Papes kan typisk nydes ved frigivelsen, men ønsker man den perfekte balance bør man vente 5-8 år. Udbyttet holdes omkring 12-15 Hl/Ha, og vinifikationen er meget traditionel. Paul-Vincent er ikke tilhænger af brug af ny eg, så lagringen foregår på store gamle foudres (store træfade) og i cementtanke. Der produceres kun én rød Chateauneuf, og snakken om prestige-cuvèer er overflødig når der laver vin af så høj klasse som hos Clos des Papes. Vingården har praktiseret biodynamisk og økologisk produktion i snart 20 år og har siden 2011 været økologicertificeret ("Agriculture biologique").

Robert Parker har følgende ord omkring Clos des Papes: ”Clos des Pape is one of the reference point estates for traditional, age-worthy Châteauneuf du Pape.”