Mycryo - kakaosmør, som erstatning for gelatine, pulveriseret, Callebaut, 600 gProfessionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. Mycryo er et kakaosmrprodukt med forblffende egenskaber. Det kan i konditoriet bruges som erstatning for gelatine i konditoriprodukter som mousser og cremer, f. eks. bayersk creme. Det giver disse retter en glat og cremet konsistens, levende farve og en fremragende smag. I chokoladeproduktionen bruges Mycryo til at temperere
Shopping security
Each payment you make on thelockerguy is secured with strict SSL encryption and PCI DSS data protection protocols
product description
Why choose thelockerguy wholesale?
Professionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture – med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. Mycryo er et kakaosmørprodukt med forbløffende egenskaber. Det kan i konditoriet bruges som erstatning for gelatine i konditoriprodukter som mousser og cremer, f.eks. bayersk creme. Det giver disse retter en glat og cremet konsistens, levende farve og en fremragende smag. I chokoladeproduktionen bruges Mycryo til at temperere chokoladeovertræk, som derved bliver lettere at arbejde videre med. Sidst, men ikke mindst, kan det bruges til stegning af kød, fisk og fjerkræ. Utroligt, men nu kan du endelig stege den perfekte bøf. Kødet drysses med Mycryo på samme måde som ved panering og lægges i den tørre pande. Så bevarer kødet sin saft perfekt.
Show More
Mycryo - kakaosmør, som erstatning for gelatine, pulveriseret, Callebaut, 600 g