Vinz is de oudste zoon van Ludwig en Sandra Knoll, en daarmee de volgende generatie die na studies en stages in het buitenland langzaam in het bedrijf integreert. Onderdeel van de integratie is een moderne interpretatie van de klassiekers.

Deze Silvaner is gemaakt van het fruit van stokken die aan zijn geplant voor 1980, alleen met de hand worden bewerkt en afkomstig zijn van de steilste wijngaarden van de Stettener Stein. Vinificatie op RVS, amphore en betonei. 

Textuur en expressie is alles waar het om draait.