Oxney Organic Estate Classic Chardonnay Bio 2018 är en frisk och elegant engelsk Chardonnay från Sussex, skapad med ekologiskt fokus och tydlig känsla för ursprung. Här möts modern hantverksproduktion och klassisk stil i ett vin som visar varför England har blivit en spännande adress för premiumviner.

Smakprofil
Vinet har en ren, ljus och inbjudande stil med fräschör i centrum. Doften brukar förknippas med citrus, gröna äpplen och subtila toner av vita blommor, medan smaken är torr, pigg och balanserad med fin mineralitet och en diskret krämighet. Årgång 2018 ger ofta bra struktur och gör att vinet kan utvecklas fint under några år, särskilt för den som uppskattar mer komplexitet över tid.

Vinifiering
Oxney Organic Estate ligger i Sussex, där det svala engelska klimatet och jordmånerna skapar goda förutsättningar för Chardonnay med hög syra och tydlig friskhet. Druvorna odlas ekologiskt och skördas med stor omsorg för att bevara aromer och balans. Vinifieringen är anpassad för att lyfta fram renhet, frukt och elegans snarare än tyngd.

Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, kyckling, sallader med getost eller milda rätter med smör och örter. Serveras gärna vid 8–10 °C för att framhäva friskheten. Om vinet har utvecklat lite mer komplexitet kan en kort luftning i karaff vara till hjälp, men det är inte nödvändigt.

Producent
Oxney Organic Estate är en av de mest intressanta ekologiska producenterna i England och har blivit känd för sitt kvalitetsfokus och sin tydliga hållbarhetsprofil. Med rötterna i Sussex har gården bidragit till att sätta engelskt premiumvin på kartan och visat att platsen har stor potential för eleganta, matvänliga viner.