Njord Gin Comeback Quinine 39%, 50cl.

Hälsa på Njord Gin Comeback Quinine. Ginnen som låter sig inspireras av upcycling och som skapar ett helt nytt smaksuniversum med återanvända botanicals från deras hemgjorda kininbaserade tonicsirap.

Njord Gin Comeback Quinine hyllar kombinationen av upcycling med Njord Gins resa mot nya smaksuniversum.

Ginnen är baserad på återanvända botanicals från vår hemgjorda kininbaserade tonicsirap. Dessa botanicals gör ett bittersött comeback när de återanvänds tillsammans med andra noggrant utvalda botanicals. De botanicals ginnen destilleras med inkluderar bland annat citronmeliss, ädelgran, rabarber och självklart enebär. Ginnen destilleras på en vetebas, vilket framhäver de använda botanicals och ger dem en mild och krispig smak. Denna vetebas ger ett helt annat uttryck i ginnen än vi är vana vid från de klassiska Njord gin, som är destillerade på en potatisbas. Denna kan kännas kraftig och mycket smakfull för vissa, varför denna vetebas ger ett mycket mer milt och runt uttryck.

Resultatet är en gin med komplex smak, som på en och samma gång är lätt att dricka. Den är unik och skiljer sig från mängden i gin & tonics och andra vinbaserade cocktails.

KORT OM DESTILLERIET

Aarhusianska Njord Gin är generellt kända för att vara experimentella i sin destillering av gin. Mängden av örter och ingredienser på deras plats är beundransvärd, och antalet olika testvariationer överstiger vad man kan förvänta sig från något danskt destilleri. Det kan utan tvekan sägas att deras lekfulla och utmanande tillvägagångssätt till gin är inspirerande – och det är därför de hittar så många spännande smakintryck.

BLÅBÄR BRAMBLE MED NJORD GIN COMEBACK QUININE

Njord Gin har nördat mycket med denna gin, och har kommit fram till ett fantastiskt gott recept, där de gör en blåbär bramble. Vi har testat den, och det smakar helt eminent. Det är en klar hit, och kan endast rekommenderas att prova. 

• 4 cl Distilled Comeback Quinine
• 3 cl Honung/blåbärssirap
• 2 cl färskpressad limejuice

1. Honung/Blåbärssirap: Värm 1 dl honung, 1 dl socker, 2 dl vatten, en handfull blåbär och 2 skurna äpplen. Låt det koka tills sockret är upplöst. Häll det genom en sil och kyl det innan användning.
2. Häll gin, limejuice och din honung/blåbärssirap i en shaker. Tillsätt is och skaka.
3. Fyll ett lowballglas med is och sila cocktailen i glaset.
4. Garnera med ett par färska blåbär