Louis Latour Le Chardonnay de Chardonnay 2024 Bourgogne - Mâconnais, Frankrijk

Voor een wijn die zijn naam rechtstreeks aan het dorp én het druivenras ontleent, staat Louis Latour Le Chardonnay de Chardonnay 2024 opvallend precies in zijn herkomst. De druiven komen uitsluitend uit Chardonnay, het beroemde dorp in de Mâconnais dat historisch sterk met de druif verbonden is. Waarom heet deze wijn Le Chardonnay de Chardonnay? Omdat hij volledig uit het dorp Chardonnay komt en daarmee heel nadrukkelijk op oorsprong en plaatsgevoel is gebouwd.

Wijngaarden en regio

Hier draait alles om een kleine herkomst die meer zegt dan een brede Bourgogne-aanduiding alleen.

• Ligging / Herkomst: De wijn komt uit het dorp Chardonnay in de Mâconnais, in het zuiden van Bourgogne. Daarmee krijgt deze cuvée een veel preciezere basis dan een algemene witte Bourgogne.
• Bodem: De bodems bestaan uit klei en kalksteen. Dat is een klassieke combinatie voor Chardonnay met zowel rondeur als een frisse, strakke onderlijn.
• Wijngaard: De gemiddelde leeftijd van de stokken is 30 jaar en het rendement ligt op 50 hl/ha. Dat geeft de wijn voldoende concentratie, zonder dat hij zijn levendige stijl verliest.
• Regio-context: De Mâconnais vormt het zuidelijke deel van Bourgogne en staat bekend om Chardonnay met meer directe charme, rijp fruit en een toegankelijke breedte. Louis Latour positioneert deze wijn nadrukkelijk als een harmonische witte Bourgogne met een sterk gevoel van oorsprong.

Vinificatie en rijping

De kelderaanpak blijft hier bewust strak, zodat fruit en herkomst volledig in beeld blijven.

• Oogst & Selectie: De oogst gebeurt machinaal. Dat past bij een wijn die vooral op zuiver fruit en nauwkeurige verwerking is gebouwd.
• Vergisting: De vergisting verloopt traditioneel in roestvrijstalen tanks, met temperatuurcontrole en volledige malolactische omzetting. Daardoor krijgt de wijn meer ronding en zachtheid, terwijl de frisheid netjes overeind blijft.
• Rijping / Houtopvoeding: Daarna rijpt de wijn 8–10 maanden in roestvrijstaal. Dat houdt de stijl puur, levendig en volledig vrij van houtinvloed.

Druivensamenstelling

Hier draait alles om 1 druif, precies wat deze wijn zijn heldere focus geeft.

• Chardonnay – Bourgogne - Mâconnais: Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn citrusgedreven aanzet, ronde mondgevoel en frisse lengte.

Proefnotities en serveertips

Lichtgeel in het glas, met een neus van citrus en citroen. In de mond is deze Chardonnay levendig en rond, met een lichte peperigheid die hem extra spanning geeft. De afdronk is lang, fris en mooi in balans.

• Serveertemperatuur: 10–12 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid en citrusaroma’s mooi open laat komen, terwijl de ronde structuur behouden blijft.
• Gerechten: Rivierkreeft, escargots, wit vlees en Comté sluiten hier prachtig op aan, omdat de wijn voldoende frisheid en rondeur heeft voor zowel verfijnde als iets rijkere smaken.

Meer informatie over Louis Latour

Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort nog altijd tot de onafhankelijke familiehuizen van Bourgogne. Het domein omvat 50 hectare wijngaarden en geldt als een huis waar traditie, herkomst en precisie structureel samenkomen, zowel in de grote wijnen van de Côte d'Or als in herkomstgedreven bottelingen zoals deze.