BESKRIVELSE

Michter’s US*1 American Whiskey Unblended

Michter’s American Whiskey Unblended er noget af et unikum – som du måske ved, er et vigtigt krav for både bourbon og amerikansk rye whiskey, at de skal være lagret på new charred american oak – altså fade, som ikke har været brugt til anden spirituslagring før. Denne lagringsform er karakteristisk for amerikansk whiskey, og meget af den smag, vi normalvis associerer med bourbon, kommer faktisk ikke fra væsken, men fra fadet.

Det er også derfor, at Michter’s American Whiskey Unblended ikke kan kaldes bourbon eller rye whiskey – ikke fordi der er pillet ved indholdet, men fordi destilleriet har valgt at eksperimentere med deres fadlagring. I stedet for new charred american oak har de valgt at anvende ”Whiskey-Soaked American White Oak Barrels”. Altså fade, som tidligere har indeholdt whiskey. Når flasken samtidigt bærer betegnelsen ”unblended”, er det for at understrege at der ikke er sparet på kvaliteten – der er altså ikke anvendt grain whiskey i produktionen.

Eksperimentet må siges at være yderst vellykket. Michter’s American Whiskey Unblended har høstet stor hæder og ros siden den første gang landede på markedet, og er i dag en fast genganger i destilleriets sortiment.

Destilleriet

Historien begynder i 1753 hvor John Shenk grundlægger et destilleri i staten Pennsylvania og begynder at producere rye whiskey. Små hundrede år senere ovetages destilleriet af Abraham Bomberger, som sammen med Shenk lægger navn til de to årlige specialaftapninger Shenk's og Bomberger's.

Navnet Michter's dukker op i 1950'erne, men det er først i 1990'erne at destilleriet bliver til det som vi kender idag. Der overtages det nemlig af de nuværende ejere, der som det første vælger at flytte destilleriet til Kentucky. Med mottoet "Cost be damned" har Michter's formået at skabe sin egen stil i bourbonmarkedet. Som mottoet antyder er Michter's ikke bange for at bruge penge og dyre processer i produktionen af deres whisky, hvilket også kan smages på produktet.    

SMAGSNOTER

DETALJER