Brazil Carmo Coffees – Starmaya | Natural Anaerobic Filtre Kahve

İklim krizine cevap veren bir hibrit. Kupada modern Brezilya yorumu.

Starmaya, Fransa merkezli CIRAD tarafından geliştirilen F1 hibrit bir kahve çeşidi. Artan kuraklık, sıcaklık dalgalanmaları ve değişen iklim koşullarına karşı dayanıklılığıyla öne çıkan bu varyete, aynı zamanda yüksek verim ve şaşırtıcı derecede rafine bir fincan profili sunuyor.

Minas Gerais’in Carmo de Minas bölgesinde yetiştirilen bu lot, kontrollü natural anaerobik fermantasyon ile işleniyor. Bu yöntem, kahvenin doğal meyvemsi karakterini derinleştirirken baharat katmanlarını belirginleştiriyor. Sonuç; klasik Brezilya algısının ötesine geçen, canlı ve katmanlı bir filtre kahve deneyimi.

Kupada ilk yudumda egzotik meyveler, ardından hafif siyah biber dokunuşu ve canlı bir asidite hissediliyor. Orta gövdeli yapısı sayesinde hem tek başına içimde hem de uzun filtre demlemelerde dengeli ve akıcı bir karakter sergiliyor.

Bu kahve, “Brezilya kahvesi hep aynı mı?” sorusuna güçlü bir cevap.

Öne çıkanlar

• Egzotik meyvemsi aromalar

• Hafif baharatlı bitiş (siyah biber)

• Canlı asidite, orta gövde

• Modern ve deneysel Brezilya profili

Teknik Bilgiler

• Menşei: Brazil / Carmo de Minas

• Çiftlik: Carmo Coffees

• Varyete: Starmaya (F1 Hibrit)

• İşlem: Natural Anaerobic

• Rakım: 1000 – 1300 m

• Hasat: 2024

• SCA Skoru: 87,25