Château Chocolat, en kaliteli iki sıralı baharlık arpa çeşitlerinden üretilmiş, koyu kahverengi renkte, yoğun kavrulmuş bir arpa maltıdır. İsmini renginden alan Château Chocolat maltı, biraya renk derinliği kazandırır ve damakta çikolata, kahve, fındık notalarını hissettirir. Black malta benzer özellikler taşır, ancak daha yumuşak bir lezzet profiline sahiptir ve daha açık renklidir,

Özellikle porter, stout ve brown ale gibi stiller olmak üzere tüm koyu renkli biralarda, %7 oranına kadar kullanılabilir.

Belçika’da, Castle Malting tarafından üretilen Château Chocolat maltın renk değeri 800,0-1000,0 EBC aralığındadır. Tavsiye edilen tüketim tarihi 08/2026 olan bu maltın özellikleri aşağıdaki gibidir.

Malt Denklik Tablosu:

Castle Malting maltları, EC/178/2002 Avrupa Konseyi Yönetmeliği uyarınca izlenebilirlik kurallarına uygun olarak, tarladan başlayarak maltlama sürecinin tüm aşamalarına ve teslimata kadar %100 izlenebilirlik garantisiyle üretilmektedir.

Castle Malting maltları, geleneksel dokuz günden uzun süren üretim süreci ile üretilir. Bu yöntem, tahılın yüksek modifikasyonunu ve üstün kalitede malt elde edilmesini sağlamaktadır.

Castle Malting maltları, yürürlükte olan HACCP gerekliliklerine uygun olarak üretilmektedir.