Château La Croix "La Folie"

Castillon Côtes de Bordeaux'dan, Türkiye'nin köklü şarap evi Kavaklıdere'nin Fransız mirası

Üretici: Maison Kavaklıdere
Château: La Croix Lartigue & Claud Bellevue
Menşei: Fransa, Bordeaux
Appellation: Castillon Côtes de Bordeaux Contrôlée
Üzüm: %90 Merlot, %10 Cabernet Franc
Rekolte: 2020
Alkol: %14
Hacim: 75 cl
Olgunlaştırma: Kısmi Fransız meşe fıçı + paslanmaz çelik tank

Yoğun mor rengi, menekşe yansımalarıyla büyüleyici bir görsel sunum sergiliyor. Burunda aromatik ve meyvemsi karakter; zarif gül yaprakları ve taze çilek notaları öne çıkarken, arka planda ince baharat tonları kompleksiteyi artırıyor. Damakta yumuşak ve kadifemsi tanenlerle desteklenen yapısı, canlı asidite dengesiyle orta gövdeli, zarif bir deneyim yaratıyor.

Saint-Émilion'un prestijli komşusu Castillon Côtes de Bordeaux'da, 1663 yılına uzanan tarihi Château Claud Bellevue ve 8 hektarlık Château La Croix Lartigue bağlarının genç asmalarından (20 yaş ortalaması) elle toplanan üzümlerle üretilmiştir. 1929'dan beri Türk şarapçılığının öncüsü Kavaklıdere, 2016 yılında efsanevi Bordeaux danışmanı Stéphane Derenoncourt'un rehberliğinde bu iki tarihi château'yu bünyesine katarak "Maison Kavaklıdere" markasını dünya sahnesine taşımıştır. Derin kireçtaşı toprakları ve güney yamaçlarındaki çakıl tabakası, şaraba mineralite ve zarif karakter kazandırır.

Eşleştirme Önerileri

Bordeaux geleneğinin ideal eşlikçisi: dana rosto, kuzu pirzola, etli güveçler veya coq au vin gibi klasik Fransız mutfağı tarifleri. Olgunlaşmış peynirler ve charcuterie seçkileriyle de mükemmel uyum yakalar.

Servis: 16-18°C | 2-3 yıl içinde yudumlanmalı veya kısa-orta vadede gelişebilir.

Kavaklıdere, 1929'da kurulan Türkiye'nin ilk özel şarap üreticisi olup, Stéphane Derenoncourt danışmanlığında 2016'dan beri Bordeaux'da iki prestijli château ile dünya şarapçılığında yerini almıştır. La Folie, bu Fransız teruarının giriş seviyesi ifadesidir.