Eskiden rakıda mastika sakızı kullanılır, mastika içermeyen rakıya düz rakı yani Rumca “düziko” denirdi.

Ahmet Rasim’in anlattığına göre düz rakı yaygınlaşınca mastika ile aromatize edilen rakı küçümsenmeye başlamış, düziko başlı başına bir rakı tipi olarak sofralarda yerini almıştı.

Elif, 1910’larda Konstantin Georgiadis’in Kadıköy Söğütlüçeşme’deki rakı imalathanesinde halis üzüm ve anasondan üretilen yüksek kalite düziko rakıydı. İmalathanede aynı zamanda “kouvet” (kuvvet) isimli bir şarap da üretiliyordu.

Döneminin efsanesi düziko “Elif” rakısının etiketini artık Anason İşleri tişörtüyle üzerinizde taşıyabilirsiniz!