Guatemala La Delicia SHB EP

Guatemala’nın yüksek rakımlı bölgelerinde yetişen La Delicia SHB EP, berrak asiditesi, dengeli gövdesi ve temiz fincan yapısıyla öne çıkan karakterli bir filtre kahvedir. 

SHB (Strictly Hard Bean), yüksek rakımlarda yetişen ve çekirdek yoğunluğu oldukça yüksek olan kahveler için kullanılan bir kalite sınıflandırmasıdır. Genellikle 1.200 metre ve üzerindeki bölgelerde yetişen SHB kahve çekirdekleri, serin iklim koşulları sayesinde daha yavaş olgunlaşır ve bu durum çekirdeğin daha yoğun, sert ve aromatik bir yapıya sahip olmasını sağlar. Özellikle Orta Amerika ülkelerinde kullanılan SHB sınıflandırması; daha belirgin asidite, dengeli gövde, temiz fincan profili ve zengin aroma özellikleriyle öne çıkar. 

Fincanda sütlü çikolata, karamel ve kırmızı meyve notaları öne çıkarken; orta-yüksek asiditesi kahveye canlı bir yapı kazandırır. Dengeli tatlılığı sayesinde hem günlük içim için erişilebilir hem de detay arayan kahve tutkunlarını tatmin edecek kadar katmanlıdır. Özellikle V60, Kalita ve Chemex gibi manuel demleme yöntemlerinde temiz ve akışkan karakterini net şekilde ortaya koyar.