Château Vienna®, en kaliteli iki sıralı baharlık arpa çeşitlerinden üretilmiş bir arpa maltıdır. Başta Viyana lager gibi orta/koyu renkli Avrupa bira stilleri olmak üzere tüm bira stillerinde kullanılabilir. Ana malt olarak, %100 oranına kadar kullanılmaya uygundur. Château Pilsen® 2RS malta oranla biraz daha yüksek sıcaklıkta fırınlandığından, biraya daha derin altın rengi, daha dolgun bir gövde ve daha yoğun bir içim kazandırır.

Belçika’da, Castle Malting tarafından üretilen Château Vienna® maltın renk değeri 4,0-7,0 EBC aralığındadır. Tavsiye edilen tüketim tarihi 08/2026 olan bu maltın özellikleri aşağıdaki gibidir.

Malt Denklik Tablosu:

Castle Malting maltları, EC/178/2002 Avrupa Konseyi Yönetmeliği uyarınca izlenebilirlik kurallarına uygun olarak, tarladan başlayarak maltlama sürecinin tüm aşamalarına ve teslimata kadar %100 izlenebilirlik garantisiyle üretilmektedir.

Castle Malting maltları, geleneksel dokuz günden uzun süren üretim süreci ile üretilir. Bu yöntem, tahılın yüksek modifikasyonunu ve üstün kalitede malt elde edilmesini sağlamaktadır.

Castle Malting maltları, yürürlükte olan HACCP gerekliliklerine uygun olarak üretilmektedir.